Pourquoi s'habille-t-on en blanc et rouge pendant les ferias ?

Le modèle vient des fêtes de San Fermín à Pampelune, où l'on porte une tenue blanche et un foulard rouge, repris ensuite par les fêtes du Sud-Ouest.

Quelle est la couleur des Fêtes de la Madeleine ?

Le bleu et le blanc, couleurs du blason de Mont-de-Marsan.

Que porte-t-on à Pentecôtavic ?

La marinière, uniforme officieux dont le dessin change chaque année ; le reste de la tenue est libre, et les déguisements sont de tradition.

Tenue de feria : couleurs de chaque ville et espadrilles

Dans la plupart des ferias du Sud-Ouest, on s'habille en blanc avec un foulard rouge, sur le modèle des fêtes de San Fermín à Pampelune. Mais chaque ville garde sa nuance : bleu et blanc à Mont-de-Marsan, marinière à Vic-Fezensac, noir et rouge à Saint-Jean-de-Luz, foulard jaune en Béarn. Avant de partir, vérifiez les couleurs de la fête où vous allez.

La tenue, ville par ville

Fête	Couleurs	Ce que dit la source
San Fermín, Pampelune	blanc, foulard rouge	l'Office espagnol du tourisme parle d'une tenue blanche et du « pañuelo rojo » traditionnel
Fêtes de Bayonne	blanc, foulard rouge	la Ville présente la tenue blanche comme un devoir ; foulard noué seulement après l'ouverture
Feria de Dax	rouge et blanc	le site officiel décrit des festayres « parés de rouge et blanc »
Fêtes de la Madeleine, Mont-de-Marsan	bleu et blanc	la Ville les place « sous les couleurs du blason de la ville »
Pentecôtavic, Vic-Fezensac	marinière	« uniforme officieux », nouveau dessin chaque année ; déguisements de tradition
Fêtes de Saint-Jean-de-Luz	noir et rouge	selon l'office de tourisme des Pyrénées-Atlantiques
Fêtes du Béarn	haut blanc, bas noir ou beige, foulard jaune	selon le même office de tourisme

Et aux pieds : l'espadrille qui va avec chaque tenue

Aucune des pages officielles consultées n'impose de chaussures : seules les couleurs sont codifiées. Si vous partez en espadrilles, voici comment les accorder. Ce sont des suggestions, pas des traditions documentées.

Fête	Tenue	Espadrille qui s'accorde	À surveiller
San Fermín, Bayonne, Dax	blanc et rouge	toile blanche (dans la continuité) ou rouge (en écho au foulard)	le blanc montre chaque tache de vin
Madeleine, Mont-de-Marsan	bleu et blanc	toile bleue ou blanche	laissez la rouge au placard
Pentecôtavic	marinière, déguisement libre	toile rayée, ou unie dans les couleurs du déguisement	la fête tombe à la Pentecôte : regardez la météo, la pluie ne réussit pas à l'espadrille (Made The Edit)
Saint-Jean-de-Luz	noir et rouge	toile noire ou rouge	-
Béarn	haut blanc, bas noir ou beige, foulard jaune	toile écrue, beige ou noire	-

Quelle que soit la couleur, trois points comptent plus que le reste : une paire déjà portée, des lacets noués à la cheville (les modèles traditionnels en ont, rappelle Wikipédia en anglais), et une semelle recouverte de caoutchouc, car le jute, fibre poreuse, absorbe l'eau et peut se déformer (Naguisa). Pour le détail, voir quelles chaussures pour la feria et protéger ses espadrilles.

D'où vient le blanc et rouge

Le modèle est navarrais. À Pampelune, la tenue blanche et le foulard rouge accompagnent les fêtes de San Fermín. La Ville de Bayonne explique que le foulard rouge y renvoie au martyre de saint Firmin, dont il symbolise le sang selon l'hagiographie (le récit traditionnel de la vie des saints).

Pour la date d'arrivée de ce code dans le Sud-Ouest, les sources ne s'accordent pas :

France.fr affirme que le ténor Luis Mariano a introduit le duo rouge et blanc à Bayonne en 1969, en s'inspirant de Pampelune ;
la Ville de Bayonne situe l'adoption du blanc par les peñas à la fin des années 1980, après un appel du président de la Commission des Fêtes, et ne cite pas Luis Mariano.

Nous retenons la version de la Ville, organisatrice des Fêtes, et signalons l'autre comme une version répandue mais non confirmée par elle.

Le foulard : quand le nouer

Le principe est d'attendre l'ouverture de la fête. À Pampelune, elle est marquée par le chupinazo, la fusée tirée du balcon de l'hôtel de ville le 6 juillet à 12 h. À Bayonne, la Ville demande de ne pas le nouer autour du cou avant l'ouverture officielle ; on le garde au poignet ou en poche jusque-là. L'office de tourisme des Pyrénées-Atlantiques résume : le foulard est un signe d'appartenance, porté dès le début de la fête.

Composer sa tenue : la liste

Haut et bas dans les couleurs de la ville. Pour les fêtes en blanc, prévoyez un rechange : le blanc se salit vite.
Le foulard de la bonne couleur : rouge, bleu ou jaune selon la fête.
Une ceinture si c'est l'usage local : à Bayonne, Wikipédia mentionne une ceinture rouge.
Des chaussures qui tiennent cinq jours : voir quelles chaussures pour la feria.
Pour Vic-Fezensac : une marinière, et une idée de déguisement si le cœur vous en dit.

Pourquoi tout le monde pareil

La Ville de Bayonne rappelle l'idée de départ : une tenue commune, sans distinction sociale. À Vic-Fezensac, le site de Pentecôtavic parle d'un esprit de « bonne humeur, amitié et savoir-vivre ». Dans toutes ces fêtes, la tenue sert de signe de reconnaissance : elle montre qu'on participe.

Les chaussures participent de ce signe : une espadrille aux couleurs de la fête complète la tenue. Pour la danse, voir danser en espadrilles.