Quelle est la différence entre festayre et hestayre ?

Les deux désignent le participant à la fête ; hestayre, employé plus au sud, viendrait du gascon heste (fête), festayre du latin festus, selon France.fr.

Qu'est-ce qu'un paquito ?

Une tradition où une personne allongée à plat ventre est portée de bras en bras au-dessus de la foule ; c'est aussi le nom d'un paso doble joué par les bandas.

Vocabulaire de la feria : festayre, peña, chupinazo…

Un festayre, c'est quelqu'un qui fait la fête ; plus au sud, on dit hestayre. Le premier mot viendrait du latin festus, le second du gascon heste, qui veut dire « fête », explique France.fr. Voici les mots qu'on entend pendant les ferias du Sud-Ouest et la San Fermín, avec leur source.

Les gens et les groupes

Mot	Sens	Source
Festayre	participant à la fête ; du latin festus	France.fr
Hestayre	même sens, employé plus au sud ; du gascon heste, « fête »	France.fr
Peña	association culturelle et festive ; le mot espagnol désigne un groupe d'amis, et aussi le local où il se réunit	Ville de Bayonne
Banda	fanfare ambulante (cuivres, bois, percussions) qui entraîne les festayres de bar en bodega	Wikipédia
Safe Toki	à Bayonne, autocollant des peñas qui accueillent en sécurité les personnes isolées ou vulnérables	Ville de Bayonne

Les moments de la fête

Mot	Sens	Source
Feria	à l'origine une foire commerciale ou une fête liée aux fêtes votives et aux saisons agricoles ; aujourd'hui une fête populaire, souvent avec spectacles dans les arènes	France.fr, office de tourisme des Pyrénées-Atlantiques
Chupinazo	à Pampelune, la fusée tirée du balcon de l'hôtel de ville le 6 juillet à 12 h, qui ouvre les fêtes	spain.info
Encierro	à Pampelune, la course devant les taureaux, du corral de Santo Domingo aux arènes, chaque matin à 8 h du 7 au 14 juillet	spain.info
Encierro ttiki	à Bayonne, la course de petits taureaux sur roulettes de la journée des enfants	Ville de Bayonne
Pobre de mí	la chanson de clôture de Pampelune, le 14 juillet à minuit, bougie à la main	spain.info
Remise des clés	ouverture symbolique : à Dax, les clés sont remises aux festayres sur le parvis de l'hôtel de ville ; à Bayonne, elles sont lancées du balcon depuis 1947	sites officiels
Réveil du roi Léon	à Bayonne, chaque jour à 12 h, le roi Léon est réveillé par sa cour de géants	Ville de Bayonne
Pasa-calle	défilé de fanfares qui anime la ville, moins formel qu'un défilé militaire	Wikipédia

Les objets et la tenue

Mot	Sens	Source
Pañuelo	le foulard rouge de la San Fermín (« pañuelo rojo »)	spain.info
Foulard	signe d'appartenance, porté dès le début de la fête ; sa couleur change selon la ville	office de tourisme des Pyrénées-Atlantiques

Les chants et les musiques

Mot	Sens	Source
Paquito	une personne allongée à plat ventre est portée de bras en bras dans la foule ; France.fr conseille, pour la version assise, de s'installer entre les jambes de son voisin et de se balancer en rythme	France.fr
Paquito el Chocolatero	paso doble parmi les plus joués par les bandas	Wikipédia
Agur Jaunak	chant basque entonné, selon France.fr, après la dernière corrida, en l'honneur d'une personne ou du taureau	France.fr
Marche cazérienne	hymne des écarteurs de la course landaise, écrit au début du XXe siècle	Wikipédia

À table

Mot	Sens	Source
Taloa	galette de maïs basque	office de tourisme des Pyrénées-Atlantiques
Ventrèche	poitrine de porc grillée	office de tourisme des Pyrénées-Atlantiques

Pour aller plus loin

Les bandas, leurs instruments et leur répertoire : les bandas.
Pampelune en détail : la San Fermín.
Les couleurs de chaque fête : la tenue de feria.